巴盟焖面

作者： 一个地道的美食爱好者

作为一个巴盟人怎么弄不做巴盟焖面呢？

用料

• 面粉 5量杯
• 土豆 1个
• 猪肉 300克
• 葱 一段
• 盐 2勺
• 老抽 3勺
• 蒜 5瓣
• 西红柿 1个
• 豆角 一把
• 姜面 一勺
• 花椒面 一勺

巴盟焖面的做法步骤

步骤 1

和面焖面好不好吃其实面很重要

步骤 2

切肉，没有要求想怎么切怎么切，我今天做猪瘦肉焖面，其实我还是喜欢吃五花肉的，但是孩子喜欢吃瘦肉的

步骤 3

剪豆角中，要从中间切开，这样好吃豆角要多一点我拍照片是刚开始剪

步骤 4

还是切菜备料中～

步骤 5

终于开始了，炒肉的时候油要多放点，焖面比较吃油，没有油的焖面就没有灵魂，炒肉至变色，下葱姜蒜花椒翻炒均匀下老抽西红柿，翻炒下豆角土豆翻炒，然后加入适量的水烧开盐入味，需要熬一会这时候擀面条擀完面条也差不多了，（水要多少呢？多了面就坨了成煮面条了，少了自然就糊锅了，水要到漏出一点菜可以把面条架起来使面条是蒸熟的）面条蒸熟了也就可以出锅了，忘记拍水多少的照片了

步骤 6

这是已经放入面条了，这放入面条是看不见水的

步骤 7

出锅以后，放入面条后可以关小火，可以用鼻子去闻稍一点点糊味就得马上出锅了做焖面很容易糊锅，自己多把握火候 配上辣椒和蒜是绝配

菜谱创建时间：2021-06-15 21:21:56