卤牛腱子

作者： 铃铃啷

这个汁，一切皆可卤一猪蹄，五花爱下什么是什么，吃到最后，买点新鲜黄豆丢进去，好吃。

用料

• 牛腱 1500克
• 陈皮 一片
• 香叶 2片
• 丁香 3粒
• 草果 1个
• 花椒 10粒
• 豆寇 2粒
• 酱油 大半碗
• 料酒 3匙
• 糖 50克（此处可酌情减少）
• 豆瓣酱 一大匙
• 姜 几片
• 红葱头 1个
• 八角 二个

卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

提早把陈皮泡发，刮去里面白色的果囊，和其他香料放一边备用。

步骤 2

水里加姜片料酒把牛腱子汆一下，水开后捞出洗干净。

步骤 3

炒个糖色。

步骤 4

把牛腱子和所有材料放锅里大火烧开。

步骤 5

一个小时后丢进几个剥了壳的公鸡蛋，再咕噜15分钟关火。

步骤 6

盖上盖子自然放凉后放冰箱，随吃随切，十分方便。(隔夜更入味）

步骤 7

今天我就煮了个米粉，切了个卤蛋，几片牛肉，再浇上一勺原汤，nice!!

菜谱创建时间：2021-06-15 00:39:20