美食家的腐乳肉

作者： 紫薇-1

汪曾祺先生在《人间滋味长》一书中，介绍了苏州名菜腐乳肉的做法，先存好，哪天做完补图。

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 腐乳 块
• 黄酒

美食家的腐乳肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉一块,煮至六七成熟,捞出。

步骤 2

红乳腐碾烂,加冰糖、黄酒。

步骤 3

肉切大片

步骤 4

煮肉原汤加腐乳调汁，煮肉片，直至软烂。

菜谱创建时间：2021-06-14 11:38:53