小时候的蛋黄小饼干（12+简单版）

作者： 热乎乎的夏天

小时候的味道，真的真的超级香，而且属于小白都能做成功的配方，快来试试吧。

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 20克
• 奶粉 25克
• 白砂糖 10克
• 黑芝麻 8克

小时候的蛋黄小饼干（12+简单版）的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡蛋取蛋黄。

步骤 2

蛋黄和白糖放入一个大碗内。（碗内需要无水无油）

步骤 3

用打蛋器搅打到蛋黄发白蓬松，体积明显变大即可。

步骤 4

奶粉和玉米淀粉过筛倒入碗内。（过筛更细腻，不易结块。）

步骤 5

翻拌的手法去搅匀蛋黄奶粉糊。

步骤 6

最后倒入黑芝麻翻拌均匀。

步骤 7

拌匀的蛋黄芝麻糊放入裱花袋，底部剪个小口。

步骤 8

蛋黄糊均匀的挤到油纸上面。（间距大一点。）

步骤 9

烤箱提前五分钟预热，120°烤15分钟，观察一下，没有烤干就翻面100°小火烘烤5分钟。

步骤 10

小时候的味道，真的真的超级香，而且属于小白都能做成功的配方，快来试试吧。

小时候的蛋黄小饼干（12+简单版）的小贴士

每个烤箱脾气不同，烘烤的时候可以多观察，根据上色情况来调节温度。 蛋黄糊翻拌一定要注意手法，手法不对消泡了就不酥脆了，吃不完的可以密封哦，三天内吃完。

菜谱创建时间：2021-06-14 01:22:44