马来甜辣鸡 Ayam Masak Merah

作者： Pet猫猫

这道辣鸡是我们这里很普遍的一道下饭佳肴，我们通常配椰浆饭吃 酸甜辣

用料

• 鸡 1/2只
• 洋葱 1个
• 香茅 2根
• #鸡腌料
• 香茅 1根
• 黄姜粉 1汤匙
• #辣酱
• 辣椒干 10根左右
• 辣椒粉 1汤匙
• 番茄 2粒
• 姜片 2片
• 蒜 3瓣
• 洋葱 1个
• 食油 4汤匙
• 香茅 1根
• #调味料
• 蚝油 2汤匙左右
• 盐 少许
• 糖 适量
• 番茄酱 2-3汤匙
• 辣椒酱 2汤匙

马来甜辣鸡 Ayam Masak Merah的做法步骤

步骤 1

鸡切块，用鸡腌料腌制大约29分钟以上备用

步骤 2

所有辣酱的材料却小段放入料理机打至泥备用

步骤 3

锅里烧热油把验好的鸡肉炸至半熟捞起备用

步骤 4

再拿一个锅倒入适量油（大约3汤匙）把辣酱泥炒出香味，接着放入切好的洋葱和打扁的香茅炒，再炒至香气后倒入适量的水，然后下所有调味料翻炒均匀后倒入炸好的鸡肉拌炒

步骤 5

加入鸡肉拌炒，如果酱汁太少，可以加适量的水刚刚好有盖到鸡肉就可，然后盖上锅盖中小火煮至滚，煮至鸡肉熟和稍微收汁即可上桌

菜谱创建时间：2021-06-12 13:43:59