水煮肉末千张

作者： SSS_Sunshine

用料

• 豆腐皮（千张） 2－3张
• 肉末 300克
• 豆瓣酱 1－2勺
• 葱姜蒜 若干
• 大料（八角） 1－2个
• 盐 5克
• 热水 适量
• 花椒 5－10粒
• 油 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺

水煮肉末千张的做法步骤

步骤 1

肉末中加蚝油，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟，备用

步骤 2

锅里丶放油，加入葱姜蒜，花椒，大料，爆香

步骤 3

加入豆瓣酱，炒出红油，加水

步骤 4

大火烧开，加入腌制好的肉末，搅拌均匀，煮两分钟

步骤 5

加入切好的豆腐皮（千张），加盐，生抽，调味，煮到豆腐皮入味

步骤 6

捞出，加入煮豆皮的汤，加入葱花，干辣椒

步骤 7

另起锅，烧油，浇到盘子里。出锅。

菜谱创建时间：2021-06-12 10:02:22