炸鸡必配解腻小秘诀：韩式腌萝卜

作者： 蛋蛋妈Lisa

饭菜太油腻怎么办？今天给大家介绍的这款就是韩式饭店炸鸡店必送小菜，解腻小零食，炸厨房小组组员都能学会的韩式腌萝卜。

用料

• 白萝卜 500克
• 水 180克
• 白糖 70克
• 白醋 76克
• 盐 一茶匙

炸鸡必配解腻小秘诀：韩式腌萝卜的做法步骤

步骤 1

将白萝卜洗净去皮切成小方丁。

步骤 2

切面的面积约拇指指甲大小。

步骤 3

准备砂糖半碗（约70克）

步骤 4

倒入白醋，盐，纯净水搅拌调匀。一定要搅拌到让糖和盐充分融化为止。

步骤 5

倒入装有萝卜丁的容器中，确保每个萝卜丁都有被浸到。

步骤 6

盖上盖子密封后放入冰箱冷藏至少24小时。

步骤 7

酸甜爽口的腌萝卜就做好啦！✅

炸鸡必配解腻小秘诀：韩式腌萝卜的小贴士

用料表里的分量是按每斤萝卜来算的，大家可以按照自己要腌萝卜的多少等比增减用量。萝卜要尽量选择新鲜爽脆的腌出来才好吃，越腌越入味，吃不完的腌萝卜要放冰箱保持冷藏可以放两到三周。 通常我会把白醋用量的四分之一换成寿司醋或米醋感觉味道更柔和不像普通白醋的味道这么直冲，或者用柠檬汁一类酸味儿液体代替一小部分白醋也是可以的，大家也不妨试一下，但总体用量要保持不变。 尽量要用密封性好的容器腌制。比如玻璃饭盒乐扣盒，果酱罐子之类的。

菜谱创建时间：2021-06-10 09:22:29