酸辣解腻‼️［雪碧萝卜］㊙️

作者： 绝了薇子_

最近做了四川泡菜、韩式辣白菜……又买了白萝卜，这个雪碧萝卜我已经做了好几次了，真的特别好吃，酸辣解腻，爽脆多汁！配方是我认为最合适的比例，也可以根据个人口味更改哦！

用料

• 白萝卜 1根（约600g）
• 白醋 100克
• 清水 200克
• 糖 50克
• 小米辣 4个
• 柠檬 半个
• 洛神花（孕妇忌食，调色用，可以省略） 1朵

酸辣解腻‼️［雪碧萝卜］㊙️的做法步骤

步骤 1

白萝卜削皮切丁，用清水浸泡一个小时去除涩味。 沥干水分再放容器里。

步骤 2

小米椒切丁，半个黄柠檬切块祛籽，这里需要把柠檬汁挤在萝卜里。

步骤 3

无油的小锅放入清水、白醋和砂糖，小火加热到沸腾关火。

步骤 4

趁热放入一朵洛神花干（没有洛神花也可以用黑枸杞、桑椹或者含花青素的可食用植物），孕妇忌食。 等糖醋水的颜色变成淡粉色就可以把花捞出来了。觉得麻烦的也可以跳过这一步，直接可以把糖醋水掉倒进萝卜里。 我个人就比较喜欢用洛神花给醋染个色，泡出来的萝卜粉粉嫩嫩，看着都特别有食欲。

步骤 5

将粉嫩的糖醋水倒入萝卜里。

步骤 6

再倒入些许雪碧没过萝卜。

步骤 7

粉粉嫩嫩的雪碧萝卜就做好了，我比较心急，没有冷藏很久就拍了照片，萝卜还没有怎么上色，不过相信我，颜值巨高！ 这款雪碧萝卜酸辣爽口，还有柠檬的清香，真的太好吃了！泡上四个小时以上才会比较入味哦！快去试试吧～

步骤 8

这是我之前做的，拿来配炸鸡绝配哦！

菜谱创建时间：2021-06-10 08:07:48