【牙签牛肉】湖南特色小零食和下酒菜，制作简单

作者： 珞霞小苑

之前买过牙签牛肉一份小小的就差不多40，最近又嘴馋了😋发现没有想象中难嘛，其实挺简单的。出来的成品也不比外面差哦，一斤牛肉做了一盘辣的和一盘不辣的，大小盆友都吃得很开心。牙签牛肉是湖南特色菜，既是美味小零食又是下酒菜。

用料

• 牛肉 500克
• 牙签 适量
• 辣椒粉 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 玉米淀粉 3勺
• 白芝麻 2勺
• 葱 1根
• 蒜 6瓣
• 姜 1块
• 孜然粉 3勺

【牙签牛肉】湖南特色小零食和下酒菜，制作简单的做法步骤

步骤 1

准备牛肉1斤。

步骤 2

牛肉切片切条都可以，加入料酒、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、姜片、孜然粉搅拌均匀。

步骤 3

放入冰箱冷藏腌制半小时以上，我是腌制了一下午。

步骤 4

牙签可以提前用沸水煮一下消毒，把肉片一个个串牙签。

步骤 5

姜和大蒜切碎末，切细一点。

步骤 6

锅中一次性倒入足量油，油热后放入串好的肉串。

步骤 7

中火煎5分钟。

步骤 8

煎成这样颜色变深就差不多了。

步骤 9

捞出装盘。

步骤 10

锅中留少许油，放入姜和蒜末炒香，注意火不要太大，容易糊。

步骤 11

放入牛肉串翻炒片刻，不要炒太久会老。

步骤 12

加入辣椒粉、孜然粉和白芝麻炒匀。

步骤 13

撒点葱花。

步骤 14

可以出锅了。

步骤 15

老公和小孩吃的不辣的。

步骤 16

我吃的辣的，特别香，超好吃😋一串接一串停不下来。

菜谱创建时间：2021-06-08 14:03:35