玛格瑞特（马格丽特）

作者： Dan0808

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 熟蛋黄 100克
• 绵白糖 60克
• 盐 1克

玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤

步骤 1

准备

步骤 2

蛋黄100克按压过筛，黄油放容器化开

步骤 3

化开的黄油中，加入糖和盐

步骤 4

打不厚，说明温度高黄油过份化开

步骤 5

容器下垫了冰袋,给黄油降温，立马就打发厚

步骤 6

微发白倒入蛋黄，继续搅拌下

步骤 7

分次放入2个碗里面粉

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

不需要冷藏

步骤 10

搓圆10克左右

步骤 11

烤盘垫纸，中间大拇指按压，直接进烤箱

步骤 12

10克左右

步骤 13

上管温度170℃下管温度150℃，烤18-22分钟，注意观察不要烤焦，烘烤结束及时取出， 放凉后密封保存

玛格瑞特（马格丽特）的小贴士

可以加入蔓越莓、蓝莓酱、 坚果、抹茶粉根据个人爱好做 不爱吃甜可以减少糖，用的绵白糖，正常的用糖粉

菜谱创建时间：2021-06-08 00:02:03