高中生的午餐便当—炙烤酒糟腌青花鱼

作者： 月亮-Riku

今日份Menu：炙烤酒糟腌青花鱼，芦笋炒香肠，清炒胡萝卜丝，煎烧卖、红姜丝鸡蛋卷、小松菜炒毛豆、小番茄。 今天的米饭是用飞鱼高汤煮的大麦饭，香到飞起～🥰

用料

• 青花鱼 1条
• 鸡蛋 2个
• 红姜丝 20克
• 香肠 5根
• 芦笋 1包
• 胡萝卜 1根
• 小松菜 1把
• 毛豆 适量
• 油豆腐果 3个
• 冷冻烧卖 1个
• 小番茄 1个
• 飞鱼高汤料包 1袋

高中生的午餐便当—炙烤酒糟腌青花鱼的做法步骤

步骤 1

先吊一锅“飞鱼高汤”，用这个高汤煮米饭。 今天煮的是大麦饭。

步骤 2

炙烤“酒糟腌青花鱼”，腌鱼的调料比例：一大勺黄豆酱，一大勺酒糟，一大勺米酒，一大勺味醂，大半勺糖，一小勺盐，调匀，将青花鱼块放入酱汁里腌渍半天以上，烤之前一定要用厨房纸巾擦干净表面的酱汁，再放入烤炉内烧烤。 清炒胡萝卜丝，用中火慢慢炒至胡萝卜丝变软，撒少许盐和熟芝麻即可出锅。

步骤 3

鲜芦笋炒香肠，红姜丝鸡蛋卷。

步骤 4

煎冷冻烧卖（实际上是早餐的点心）。 小松菜炒毛豆和油豆腐果。

步骤 5

装饭盒。先装米饭，平铺在底层，青花鱼下面垫了两片紫苏叶，然后依次放入胡萝卜丝、鸡蛋卷、芦笋香肠、烧卖、小松菜、最后点缀一颗小番茄，完成。

高中生的午餐便当—炙烤酒糟腌青花鱼的小贴士

烤鱼不能用大火，要用中小火慢慢烤。

菜谱创建时间：2021-06-07 07:32:08