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夏日冰露 - 水晶球信玄饼(翻译自日本的Cookpad网站)的做法
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夏日冰露 - 水晶球信玄饼(翻译自日本的Cookpad网站)

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作者: 月亮-Riku
月亮-Riku

夏日冰露 - 水晶球信玄饼(翻译自日本的Cookpad网站)的用料

夏日冰露 - 水晶球信玄饼(翻译自日本的Cookpad网站)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

琼脂粉(或冰粉粉)放入一个奶锅里,一点点加水进去搅拌,直至冰粉粉完全融化。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点火,放上奶锅加热2分钟,边煮边搅拌。然后把奶锅放入冰水(或凉水)中降温3分钟以上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶锅里的冰粉水用小漏斗分别倒入球形制冰格内。不要倒满,7分满就可。放入冰箱冷藏室,1小时候以后就可以吃啦~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水晶球在冰箱里慢慢凝结的时候,就可以用红糖或黑糖自制“黑糖蜜”啦。 将红糖(或黑糖)与水一起倒入小锅内,煮开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边煮一遍搅,大约5分钟,糖汁变得粘稠即可关火,放凉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑糖蜜,完成!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的水晶球轻轻倒出,放在一张竹粽叶上,撒上少许食用金箔,“水晶球”完成!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

目标: 富士山脚下的老牌和式点心铺【金精轩】的夏日名点:水晶球信玄饼! 吃的时候浇上黑糖蜜,撒上黄豆粉,再配上一杯冰茶,这个夏天,完美啦~~

夏日冰露 - 水晶球信玄饼(翻译自日本的Cookpad网站)的小贴士

1)煮冰粉的时候,开始大火水开后改小火,一定要不断搅拌防止粘锅。 2)煮黑糖蜜的时候也一样,开始大火,然后小火,也要不断搅拌,防止煮糊了。

菜谱创建时间:2014-07-12 13:10:31
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