香芋奶酪包

作者： 超超超圆脚豆

冬天的时候好利来上了“香芋奶酪包”，爱了一把；夏天它转身变成了“香芋黑米包”，同爱。 自制了芋泥，多做一些，用来做香芋啵啵奶、香芋冰激凌，这个夏天，完美了。

用料

• #芋泥奶酪馅
• 荔浦芋头 500克
• 紫薯 80克
• 糖 60克
• 奶油奶酪 150克
• #面团
• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 干酵母粉 4克
• 紫薯粉 15克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个（约45克）
• 牛奶 110克
• 黄油 25克

香芋奶酪包的做法步骤

步骤 1

将荔浦芋头及紫薯去皮切块蒸熟，加入糖，压成泥即可。 附赠做香芋波波奶的配方：压成泥的芋泥，取一半加入30克无盐黄油、60克淡奶油，放入料理机打匀即可。

步骤 2

制作紫薯面胚。将面团用高筋面粉、全麦粉、干酵母粉、香芋粉、白砂糖、盐、鸡蛋、牛奶放入面包机（料理机），用揉面功能揉匀。最后再放软化的黄油，更有利于水和面粉融合出筋性。 紫色的香芋粉，能够让面团出现淡紫色，更像些好利来的香芋奶酪包。没有的话，可以用火龙果汁来代替牛奶。

步骤 3

揉好的面团进行第一次发酵，面团发酵至两倍大，手指沾粉按压，不回缩不塌陷。发酵好的面团取出，按压排气，分切成8份。滚圆后放置15分钟，松弛。

步骤 4

开始包吧！取一份小面团，按压擀开，放一块奶油奶酪，然后再放上适量香芋馅。包起来，收口朝下。

步骤 5

依此包好，放到烤盘中。 烤箱中放一盆热水保持湿度，进行二次发酵30-60分钟，面团再次长大。 发酵好的面团用模具筛上干粉，筛出漂亮的造型。也可以用纸剪出“芋”字，仿刻好利来的香芋包。

步骤 6

180度上下火预热烤箱10分钟，将面包放入中层，烤制20分钟即可。取出晾凉。

步骤 7

切开看看美味的香芋奶酪馅吧！

步骤 8

再来看看好利来的芋泥黑米包，15.00大元一个。自己动手，芋泥包自由了。

步骤 9

这是上一季的奶酪香芋包。

步骤 10

香芋波波奶走一个！！

步骤 11

芋泥草莓奶昔。

步骤 12

欢迎来我的公号玩。

菜谱创建时间：2021-06-05 22:36:30