简单快手，四款美味流心绿豆糕~

作者： 天然气小姐—Ariel

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋等食物。 其中绿豆糕也因为口感松软、细腻，深受大家的喜欢。 今天美味升级，教大家快手复刻美味的流心绿豆糕~简单又好吃，美味不打折。 TIPS：食谱每个口味成品每个重30g，配方每个口味可做4个。

用料

• #①绿豆糕部分：
• ​苏旺金装绿豆沙 400g
• 黄油 20~32g
• 紫薯粉 4g
• 牛奶（紫薯味用） 7g
• 抹茶粉 1.5g
• 牛奶（抹茶味用） 5g
• 可可粉 3g
• 牛奶（可可味用） 5g
• #②流心部分：
• 苏旺蓝莓爆浆馅 20g
• 苏旺蛋黄流心馅 20g
• 苏旺芝士流心馅 20g
• 苏旺巧克力流心馅 20g

简单快手，四款美味流心绿豆糕~的做法步骤

步骤 1

准备制作绿豆糕所有食材，这次制作绿豆糕用到了苏旺的金装绿豆沙馅。

步骤 2

苏旺的金装绿豆沙是品牌的明星产品~ 这款明星产品，它的配料非常简单，里面用到了海藻糖成本略高的原材料。 主要原材料绿豆，精选原产于东南亚的油绿豆，使得出品的口感更加细腻、绵软。

步骤 3

​流心馅料也要提前处理。 把流心馅放入裱花袋中，送入冷冻室稍微冷冻，方便后续包制时操作。

步骤 4

​把苏旺金装绿豆沙取出，放入容器中~ 打开就能闻到淡淡绿豆清香。

步骤 5

取出绿豆沙，用电动打蛋器打散到无颗粒状态。

步骤 6

​加入室温软化的黄油~

步骤 7

带上手套，揉搓均匀。

步骤 8

揉搓到非常细腻、光滑且有延展性的状态。

步骤 9

这样也方便后续操作，否则包制流心馅容易爆浆、开裂。

步骤 10

把刚才揉搓均匀的绿豆沙分成4等份，开始进行调色、调味。 （以抹茶口味为例）

步骤 11

​把牛奶和抹茶粉调成无颗粒的膏状~

步骤 12

把绿豆沙和抹茶膏放在烤盘里完全揉搓均匀，这样抹茶口味绿豆糕就做好啦。

步骤 13

可可口味和紫薯口味也是一样的操作。 （图示紫薯口味）

步骤 14

（图示可可口味）

步骤 15

调好味的绿豆糕进行分割~ 每个分成25g的，搓成小圆球备用。

步骤 16

以苏旺的蛋黄流心馅为例~ 把搓成圆球的绿豆糕用大拇指摁一个小坑，再挤入流心馅。 再用大拇指的虎口慢慢收紧，搓圆。

步骤 17

搓圆后即可放入模具中，放在烤盘上进行摁压。

步骤 18

这样一枚小巧可爱的流心绿豆糕就成型了。

步骤 19

是不是非常可爱~

步骤 20

接下来我们按照同样的方法制作其他口味的 流心绿豆糕~ 其中紫薯的绿豆糕搭配是苏旺的蓝莓爆浆，无论是颜色还是味道都很和谐。

步骤 21

抹茶的绿豆糕搭配是苏旺的芝士流心馅，抹茶和芝士是绝配呀。

步骤 22

那巧克力的绿豆糕肯定跟苏旺的巧克力流心更配，超级浓郁。

步骤 23

把所有的绿豆糕包制、摁压成型。 这个时候是不是就超级漂亮的！ 其实心急小伙伴这时候就可以吃上啦~ 不过为了更好的保存，我们还需要进烤箱烘烤下呀。

步骤 24

烤箱上下火设置180℃，放在中层，烘烤5分钟左右。

步骤 25

这下，就可以真的开吃啦。 非常精致漂亮，无论是待客、送人，还是自己吃，都非常好。

步骤 26

苏旺的四款流心馅各有特色~ 其中我最喜欢的是蛋黄流心和蓝莓的。 一个是蛋黄味浓郁，配料表里真材实料有咸蛋黄；蓝莓馅儿果味十足。 当然芝士流心和巧克力流心小朋友肯定会很爱。

步骤 27

大家一起试试吧~

步骤 28

看看自己会pick哪个口味呢。

菜谱创建时间：2021-06-05 13:08:12