不放油的红烧土鸡

作者： 芦荟煜

土鸡拿来红烧最合适不过了，肉质紧实，吃起来也有嚼劲，很香呀！连汤汁都不放过！😂

用料

• 土鸡 半只
• 蒜 4瓣
• 姜 5片
• 香叶 1片
• 八角 3-4个
• 冰糖 小搓
• 老抽 一铲勺
• 生抽 一铲勺
• 料酒 一瓶盖
• 干红枣 8-9颗
• 干香菇 8-9朵
• 盐 适量

不放油的红烧土鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡洗净剁块

步骤 2

姜切片，蒜拍好，八角香叶备好。干香菇提前泡发，干红枣洗净。

步骤 3

锅不放油，稍烧热，加入姜，蒜，八角，香叶，最小火炒香，倒入鸡块，中小火翻炒

步骤 4

把鸡肉多余的水分炒干，炒出鸡油，鸡皮微焦，鸡肉香气出来的时候加入小搓冰糖一起翻炒几下

步骤 5

加入生抽，老抽，料酒翻炒上色

步骤 6

再加入干香菇，干红枣，少许盐一起翻炒均匀后关火。

步骤 7

盛入碗中，一起放入电高压锅或高压锅隔水蒸25-30分钟左右

步骤 8

蒸好，打开锅盖、，我女儿说香气扑鼻😂

不放油的红烧土鸡的小贴士

都在步骤里了，有不明白的可以留言哦。

菜谱创建时间：2021-06-04 11:40:32