家常炒鸡肉（土豆）

作者： 带饭的李哈哈

家常炒鸡😋😋😋

用料

• 土豆 1个
• 鸡 半只
• 干辣椒 4个
• 姜 4片
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蒜 4瓣
• 老抽 少量
• 青红辣椒 2个
• 小米辣 4个
• 二荆条 3
• 花椒粒 20粒

家常炒鸡肉（土豆）的做法步骤

步骤 1

菜市场买的新鲜鸡肉，反复冲洗，泡水至没有血水渗出。新鲜鸡肉就不用焯水了，冷冻鸡肉需要焯水。

步骤 2

配料：生姜片切丝，蒜切丁，干辣椒切段，花椒粒，香叶一片，八角一个。 锅中放油，油热后下入配料炒香。

步骤 3

然后加入清洗干净的鸡肉，翻炒，加入适量盐，少量老抽，翻炒均匀。然后加水，水基本淹没鸡肉即可，加少量料酒。盖上锅盖，焖煮20分钟。

步骤 4

水量如图所示。 煮鸡肉的时间，土豆切滚刀块，辣椒切丁备用。

步骤 5

20分钟后，还有一点汤汁，加入土豆块。盖上锅盖至水分基本收干。

步骤 6

此时，加入切好的辣椒，翻炒均匀，至辣椒断生即可出锅。 （牛肉丸是上顿没吃完的，加土豆时候一起加进去煮了😋）

菜谱创建时间：2021-08-02 12:20:32