爱马仕幼崽小海蜒炒辣椒，吃了还想吃！

作者： 爱吃榴莲的猫nana

海蜒，学名鳀鱼，浙东一带谐音俗称“海艳”、“海咸”，胶东渔民则称之为“离水烂”，还有个雅名叫丁香鱼，属鳀鱼科。眯眼海蜒，小到眼睛还没睁开的幼鱼崽，被誉为--海蜒界的爱马仕，也被称作鱼中“奥斯卡最佳配角”，比如海蜒炒夜开花，海蜒紫菜汤，皆鲜溜清口。其中海蜒冬瓜，素中藏荤，汤清爽口，至味绝伦，堪称象邑名菜。 今天破格烧一道海鲜中的川菜，好辣的小旁友棉千万不能错过喔~~(ᵒ̤̑ ₀̑ ᵒ̤̑) OMG!

用料

• 青辣椒 7个
• 小米辣 7个
• 眯眼海蜒 抓两把
• 花生油 适量（比平时烧菜的量多出1/3）
• 盐🧂 少许
• 鸡精 少许

爱马仕幼崽小海蜒炒辣椒，吃了还想吃！的做法步骤

步骤 1

准备一份银光闪闪的眯眼海蜒

步骤 2

青辣椒和小米辣各七个

步骤 3

辣椒们切成小圈圈备用

步骤 4

锅里下油，灯油温七八成热的时候下入辣椒圈

步骤 5

辣椒圈炒至五分熟可下眯眼海蜒翻炒上色，然后➕少量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅

步骤 6

成品出锅啦~~ 看着就好辣喔~~😅😅

步骤 7

必须配米饭🍚，夹一些在米饭上，然后一口猛往嘴里塞…… 一边咀嚼一边直呼好过瘾呦~~😂😂

爱马仕幼崽小海蜒炒辣椒，吃了还想吃！的小贴士

1.海蜒比较会吸油，所以建议油的用量比正常烧菜的量多出三分之一 2.海蜒中自带海水的咸味，➕少许盐只是为了给辣椒🌶增味，鸡精可放可不放，因为海蜒自带鲜味 3.快手菜烹饪时间只需三分钟就搞定，结果烹饪时长必须要点，最快显示15分钟左右，又不能修改~~ 所以只能在这里备注一下啦~~🤣

菜谱创建时间：2021-06-03 23:01:44