快手菜—苦瓜炒腊肠

作者： 木瓜小厨房

夏天，少不了吃上几顿苦瓜。 炒苦瓜，我是觉得苦瓜需要多点油才比较好吃。直接用油炒香，我不喜欢放水。所以，我喜欢苦瓜炒五花肉，炒腊肠。苦瓜炒腊肠，几分钟就可以搞定的快手菜。

用料

• 腊肠 1根
• 苦瓜 1根
• 大蒜 4瓣
• 姜 3片
• 生抽 四分之一勺
• 盐，油 适量

快手菜—苦瓜炒腊肠的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，另外还要一点姜。姜搭配腊肠炒的话吃起来比较香。

步骤 2

苦瓜对半切开，用勺子把瓜瓤去掉。然后再对半切开。

步骤 3

斜刀，把苦瓜片成薄片。这样切出来的苦瓜表面积比较大，受热均匀，比较快熟。

步骤 4

姜蒜剁碎，岳父大人去年冬天做的腊肠切薄片。

步骤 5

热锅下多一点油，下姜蒜和腊肠，小火煸香，稍微煸出腊肠的油。

步骤 6

倒入苦瓜，中大火把苦瓜炒至变色，炒熟。

步骤 7

加入一点盐，四分之一勺生抽，炒匀即可出锅。因为腊肠本身有盐，所以不需要加太多盐。调味之前可以先试试再决定加多少。

菜谱创建时间：2021-06-02 12:32:28