夏日清热祛湿 冬瓜花蛤汤

作者： 胤记味道

冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多重维生素。同时，从中医的角度来说，具有生津止渴、消炎利尿的作用，是夏季非常好的清凉蔬菜。

用料

• 花蛤 200克
• 冬瓜 200克
• 姜 3片
• 干贝 8-10粒
• 小葱 1根
• 盐 适量
• 花生油 适量

夏日清热祛湿 冬瓜花蛤汤的做法步骤

步骤 1

1、花蛤买回后先放入盆中，倒少许花生油沿着一个方向一直转（用此方法帮助花蛤吐沙）； 2、用清水不断冲洗、搓花蛤，直到水不会混浊； 3、所有材料切配完成；

步骤 2

1、锅内煮沸水后，将冬瓜先放入。煮5分钟左右后，将干贝再放入； 2、冬瓜煮至半透明状态后，将花蛤和姜片倒入；

步骤 3

1、冬瓜煮至透明状态，放盐调味； 2、撒葱花，最后倒入花生油提香；

夏日清热祛湿 冬瓜花蛤汤的小贴士

最后的花生油是关键，可以让汤更清甜。如家中没有花生油，也可以用其他玉米油或者色拉油等代替。

菜谱创建时间：2021-06-01 20:09:14