凉拌黄瓜腐竹鸡肉丝

作者： 我不是大师厨

有晕有素，清爽不油腻，夏天吃不长肉肉还解馋。

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡胸肉 1只
• 腐竹 随意
• 配料和料汁 详情

凉拌黄瓜腐竹鸡肉丝的做法步骤

步骤 1

配料: 小葱，香菜切段，蒜片两三瓣，小米辣两三个，姜片随意要不要都行，我觉得放几片味道不错。

步骤 2

用鸡汤调的料汁，冲淡酱油本身的厨腻感，整体味道还能更温和爽口。生抽，醋，糖，芝麻油各一些加鸡汤。

步骤 3

鸡胸肉一大块和其他边角料熬汤，熟了把鸡胸肉捞起来放凉一点把肉肉撕下来备用。

步骤 4

黄瓜去皮切段装入保鲜袋

步骤 5

用你可爱的小刀给它一拍，不会满天跑，然而再放一丢丢盐袋里微腌。

步骤 6

黄瓜水分本来就多，再加一点盐，30分钟就有好多水，就紧袋口把多余的水挤出来。

步骤 7

泡了十几二十个小时的腐竹，泡开的腐竹下锅煮几钟就可以了，我习惯煮腐竹的时候加一丢丢盐。

步骤 8

备好的料装碗拌料

步骤 9

料汁是鸡汤调料的，不会咸多加一点没关系。黄瓜和腐竹是微腌过的，吃起来口味刚好。

步骤 10

加入准备好的配菜，配菜可根据自己口味增减或不放。

步骤 11

浇上自制花椒油

步骤 12

再浇上自制灵魂辣椒油

步骤 13

美食很简单有木有

步骤 14

拌匀就可以吃了

步骤 15

放久一点更入味好吃。

凉拌黄瓜腐竹鸡肉丝的小贴士

腐竹泡开拌料真的很好吃，和黄瓜搭档也是一绝。夏天来一碗神清气爽。

菜谱创建时间：2021-06-01 14:47:20