黄金铠甲战士-酱烧豆腐

作者： 0夏天0

家常菜就是有百吃不厌的魔力啊！一道下饭的酱烧豆腐，营养丰富，老少咸宜。没有过度的调味，配料丰富，一碗饭都不够吃！每次家里做这道菜，孩子就吵着让我把这道菜给他配米饭，豆腐戳碎，汤汁包裹米饭，还有香香的肉末，甜甜的彩椒，孩子看到煎的金黄的豆腐觉得像动画片里的黄金铠甲战士，所以后来孩子就管这道菜叫-黄金铠甲战士！这道菜超受大朋友和小朋友的欢迎。如果喜欢吃辣，可以把彩椒换成普通的辣椒，小米辣之类。 “太太乐原味鲜”头道生抽，源自大豆小麦玉米的三重鲜，所有成分来自身边的常见食材，传统与现代发酵工艺结合，产生16种氨基酸，作为鲜味之源。这边改成所有成分来自熟悉食材，咸鲜适中，非常适合日常炒菜，味道鲜美滋滋！ 这里再介绍一道豆腐的绝妙吃法—鸡汁豆腐煲，入口鲜香，风味浓郁https://www.xiachufang.com/recipe/106408976/ 3月19日-4月9日期间，前往👉 https://www.xiachufang.com/juno/cms/3995 ，跟做本菜谱并打卡上传即可参与【太太乐 | 15天美味不重样】有奖打卡活动，还有机会赢取惊喜奖品哦～

用料

• 豆腐 1块（约400g）
• 红色彩椒 半个
• 黄色彩椒 半个
• 肉末 100g
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 小香葱 3根
• “太太乐原味鲜”头道生抽 35g-40g左右
• 玉米淀粉 5克
• 水 300克-500g

黄金铠甲战士-酱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

可以换成普通辣椒，小米辣之类来制作，还可以加黑木耳，红萝卜碎，豌豆之类的配料。豆腐除了内酯豆腐过于软不太好做以外，其他豆腐都可以，玉子豆腐也可以。

步骤 2

豆腐切成1.5cm的厚片，香葱切成葱花，彩椒切丁，蒜切蒜末，姜切片。

步骤 3

豆腐切片之后用两张厨房纸轻轻按压，吸取多余水分，煎的时候就不会油花四溅了。平底锅放少许油，豆腐煎到两面金黄后盛出备用。

步骤 4

放入肉末和姜片翻炒，把猪油多炒些出来，肉末也更香。姜切片为了后期方便挑出。

步骤 5

加入蒜末和彩椒炒出香味。

步骤 6

加入豆腐，加入“太太乐原味鲜”头道生抽。这生抽成分安全，0添加，滋味鲜，配合丰富的食材，不用过度调味，菜品味道就很美味。

步骤 7

加水。希望成品多些汤汁的可以加水400ml-500ml，希望汤汁正好收干的就放300ml。盖上锅盖，中小火煮15分钟左右，至豆腐入味。

步骤 8

开大火，玉米淀粉加一点水调开，加入锅中收汁。

步骤 9

撒上葱花，关火，可以装盘啦！

步骤 10

食材丰富，调味简单，自然咸鲜，非常下饭！

黄金铠甲战士-酱烧豆腐的小贴士

1.用小米辣，线椒，还是彩椒都好吃。 2.肉沫不要太瘦，带些肥的更香。 3.喜欢汤汁多的就多加些水来煮。 4.配料也可以根据自己的喜好，例如：黑木耳，红萝卜，虾仁等等。 5. 豆腐除了内酯豆腐过于软不太好做以外，其他豆腐都可以，玉子豆腐也可以。 6.“太太乐原味鲜”头道生抽0添加*：0添加防腐剂和甜味剂。未额外添加防腐剂苯甲酸及山梨酸、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限* 专利技术**：ZL200880108107.0(中国发明专利)」

菜谱创建时间：2021-05-31 21:32:16