烧椒茄子

作者： 两三烟树

家里来客人了，咋办，一个凉拌茄子解决问题，下饭又快手，简单又方方便

用料

• 茄子 2个
• 二荆条或烧椒酱 15个
• 盐 5克
• 蒜蓉 5瓣
• 香醋 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 5克

烧椒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去头尾，我喜欢去皮，上气盖上蒸10分钟左右就行

步骤 2

放凉撕成条摆好盘

步骤 3

二荆条可以火烧起皱，或锅里干煸至虎皮，和大蒜一起捣碎，嫌麻烦可以直接买现成的烧椒酱

步骤 4

料汁：小半勺盐，烧椒酱，5克鸡精，5克白糖，1勺醋，2勺生抽，1勺耗油，半勺香油，花椒面

步骤 5

拌匀调料，淋上料汁，撒上香葱

烧椒茄子的小贴士

1.烧好的茄子可以加上调料大蒜一起捣碎 2.喜欢吃辣可以烧几个小米辣一起，千万不要太多

菜谱创建时间：2021-05-31 14:43:17