牛肉蒸饺（家常）

作者： 喂饱饱

用料

• 牛肉 半斤
• 姜
• 生抽 2勺
• 盐
• 蚝油 1勺
• 葱 1根
• 十三香
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 白萝卜 半根
• 面粉 500克
• 糖
• 橄榄油

牛肉蒸饺（家常）的做法步骤

步骤 1

牛肉 我选的牛腿肉 没有劲。肥瘦刚好！ 花椒八角泡热水。一根葱 姜。 然后我们去弄萝卜

步骤 2

姜沫 葱沫。 白萝卜半根去皮擦成丝。

步骤 3

我没有用热水烫。直接剁碎了， 也没攥水

步骤 4

牛肉馅蚝油 生抽 盐 十三香 糖调味。顺时针搅拌均匀，加刚刚泡好的花椒八角水。少量多次顺时针方向搅拌上劲

步骤 5

然后加入剁好的白萝卜葱沫姜沫 放橄榄油 顺时针搅拌。 油的话 可以放 香油 玉米油 豆油 看个人口味喜好！

步骤 6

面粉 分一大半 一小半。 一大半用烧开的热水和面 用筷子搅成面絮状。 一小半部分用冷水搅成面絮。

步骤 7

揉成软一点的面团！ 水量慢慢加 别一次倒多了 不然就要加面了。干了又要加水。变成了无限循环了。

步骤 8

开包了。 水开上气蒸20-30分钟！ 看饺子大小 皮厚。 饺子小皮薄 20分钟。 饺子大皮厚30分钟。

步骤 9

起锅吧。鲜嫩多汁 小心烫哦！

菜谱创建时间：2021-05-30 12:44:04