用APP打开
零失败驴肉大包的做法

零失败驴肉大包

6086人浏览 184人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
悠然小厨的私藏菜谱
老妈给我家准备的新鲜驴肉,虽为厨房小白但不能浪费妈妈的爱,综合各家所长做出一家齐点赞的驴肉大包(包括我三岁挑食孩子)

用料

零失败驴肉大包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两碗面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3克酵母,一勺白糖,用温水融化,和面,面略硬,覆盖保鲜膜温暖环境中醒发一个小时左右至面两倍大,有气孔。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

驴肉切块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一块肥肉切块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥肉和驴肉一起放入绞肉机搅碎,放入酱油、十三香、耗油、盐、香油腌制一会儿

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小半碗开水烫花椒,滤出花椒,水倒入肉糜中。锅中放入4勺油,油热后放入姜,葱,花椒,香菜,炸出料油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、香菜切碎放入肉糜中,加入花椒水、料油沿同一方向搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面醒发好后,揉好,开始包包子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有蒸锅纸,手绢打湿,水拧干,包子拾取到锅里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开上汽后,二十分钟出锅。 期待你们的作品。

零失败驴肉大包的小贴士

我一般先和面,醒发的时候就整馅,馅正好了面基本就醒发好了(室温25°)

菜谱创建时间:2021-02-20 21:16:30
打开App收藏