这个季节的最佳下饭菜之——樟树港辣椒（青椒）炒鲍鱼😍

作者： pandajoyful厨房

樟树港辣椒-辣椒中的爱马仕。这个称号有点夸张哈，其实就是一种清香十足，而并不太辣的小青椒。和鲍鱼搭配起来非常爽口美味，作为这个季节长沙宴席上常有的一道菜，在家做也非常简单哦😄

用料

• 樟树港辣椒 15个左右
• 鲍鱼（8头） 2只
• 蒜瓣 3-4瓣
• 姜丝 少许
• 豆豉 半勺
• 紫苏叶 一把
• 料酒 三勺
• 盐 少许
• 生抽 两勺勺

这个季节的最佳下饭菜之——樟树港辣椒（青椒）炒鲍鱼😍的做法步骤

步骤 1

鲜活鲍鱼让商家杀好，大火烧水温热后可以下鲍鱼和料酒，水沸后捞出。

步骤 2

樟树港辣椒很小个，如果不怕啦可以不需要切，整个拍碎。蒜切片，姜切丝，紫苏叶切碎，鲍鱼切片，薄一点更入味。

步骤 3

热锅小火加非常少的油，我家这个锅太容易热锅，如果锅温好控制的可不加油。把辣椒煸香，到起皮状态，加一点点盐，乘出备用。

步骤 4

热锅小火，姜蒜豆豉下锅炒香，然后开中大火下辣椒和鲍鱼。加生抽调味，鲍鱼肉变白不透明后就可以关火，然后盖上锅盖焖一分钟。

步骤 5

出锅，超下饭哦😄

这个季节的最佳下饭菜之——樟树港辣椒（青椒）炒鲍鱼😍的小贴士

1、这是两人的分量，多人的话自行添加辣椒数量和鲍鱼数量即可。 2、也可以用鲍鱼仔代替，则打花刀不需要切片。 3、重口的可以加一点老抽上色，我比较喜欢清新口感的。

菜谱创建时间：2021-05-27 19:35:13