河南手擀面

作者： AiaN

我爱吃面🍜更爱姥姥的手擀面，期待暑假，回家就可以吃到了🌹

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 盐 一点
• 五花肉 适量

河南手擀面的做法步骤

步骤 1

水，盐，面粉。搅拌成面絮，揉搓在一起，形成面团

步骤 2

活好的面团。不要太软也不要太硬，太硬不好擀开，太软容易粘连，也不好吃

步骤 3

擀面杖太小了，分好几次擀，一次一小团面

步骤 4

擀它

步骤 5

继续！

步骤 6

擀成这样

步骤 7

这样就好了，薄厚自己把握，外面卖的擀面都太厚了，我不喜欢，我喜欢薄的（坐标湖北，擀面都特别厚）

步骤 8

然后这样叠起来

步骤 9

一刀两断😂

步骤 10

再叠起来，切

步骤 11

切成这样。。我这里切的细的，喜欢粗的切粗点，随你们

步骤 12

成品

步骤 13

擀了两次的量

步骤 14

五花肉切切片，薄点。加一点食用油，盐，生抽，搅拌均匀，再加点红薯粉，搅拌成图片这样

步骤 15

像你平时煎鱼一样，把它炒熟，盛出来备用（因为今天忘了把肉拿出来解冻，就这么点鲜肉，所以看着很少）

步骤 16

番茄切片炒一下，加盐。炒好加水，量的话自己把握，一次性加够！！！ 大火烧，水开下面，煮开用筷子翻动一下，防止粘连，如图！！！ 然后把刚才炒好的肉放进来，这样炒好的肉可以直接吃，但是放锅里煮一下吃没那么上火，而且很嫩，有点小酥肉的意思！！！

步骤 17

再煮一下，煮熟开吃

步骤 18

小碗面是我儿子的，盆里是我的。 对，我们就喜欢这样的手擀面，稀汤稀水的我们不爱！！！！（吃面必备辣椒油）

步骤 19

这是我以前擀的，当时做油泼面，所以切的宽

步骤 20

油泼面。。 盐，蒜，辣椒粉，香菜，热油一泼，再加点醋，生抽，超级好吃呢（以前的图片）

步骤 21

还能切成这样的（以前的图片）

河南手擀面的小贴士

不要煮的太稠或者太稀！！！ 其实这种面条特别适合老人或者小宝宝，至于配料，随意啊，喜欢什么放什么。 小宝宝和老人吃的话擀薄一点，好消化，而且又不会很干，天天吃米饭偶尔也想换换口味！！！

菜谱创建时间：2021-05-26 20:12:24