西葫芦酱肉包

作者： 尧_小食光

冰箱剩了一个西葫芦，和五花肉丁配一起包包子甚是好吃呀😋 西葫芦擦丝儿或切丁都行，这次是擦的丝儿有点细了，蒸熟后感觉馅没啥嚼头，下次试试西葫芦丁😄

用料

• 西葫芦 1个
• 五花肉 100克
• 葱姜末 适量
• 生抽老抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 香油 少许
• 蚝油 少许
• 面粉 250克
• 发酵粉 2.5克
• 白糖 2.5克
• 温水 130ml

西葫芦酱肉包的做法步骤

步骤 1

所有食材： 1.面粉和发酵粉，一丢丢糖放盆里用温水和成光滑的面团，放置一边发酵 2.五花肉没完全化开时切小丁，小葱切碎，姜切末，西葫芦去皮擦粗丝儿用盐杀水10分钟

步骤 2

把肉丁和葱姜末盐放在一起搅匀，然后下油锅炒一下

步骤 3

放入生抽、老抽和胡椒粉，肉差不多熟了关火放凉备用

步骤 4

把西葫芦丝放入纱布里挤出多余的水，然后放入炒熟的肉馅里调盐、食用油、蚝油搅匀

步骤 5

发酵好的面团放一丢丢碱面揉匀，然后包包子，凉水搭锅，把包好的包子放入蒸屉里二发15分钟（夏季15分钟，冬季20分钟），时间到开火，上汽计时15分钟，时间一到关火，不要急于开盖，再捂3分钟打开盖子，又白又胖的大包子，咬一口😋肉的酱香和西葫芦的鲜香配一起真是香喷喷呀，词穷了😂

菜谱创建时间：2021-05-26 17:18:31