榴莲班戟

作者： 噗噜噜oO

（约7个的量）第一次做班戟，纯粹是为了记录一下各种材料的用量，不具备任何参考价值。感觉煎皮这一步挺难把握的，不想再有下次了，但又担心自己某个时候嘴馋会想吃，所以还是记录下来吧！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 糖粉 24克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 24克
• 黄油（玉米油） 10克
• 榴莲果肉 200克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 榴莲 200克

榴莲班戟的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、玉米粉、糖粉混合过筛，与牛奶拌匀成糊状

步骤 2

鸡蛋搅拌成均匀的蛋液，倒入牛奶糊中搅拌均匀，再加入油（黄油需隔水融化）搅拌均匀，过筛待用

步骤 3

平底锅预热后，倒入适量面糊，厚度自己把握，待面糊变色后起锅。用26cm的平底锅可以煎7片左右。

步骤 4

班戟皮晾凉后，将奶油和榴莲果肉放入皮内包好即可（可将奶油和果肉混合，也可两层奶油夹一层果肉）。包的时候将好看的那一面朝下放，包出来的班戟才好看。（第一次做，没注意看，导致上色的这面在外，看起来没有食欲，哈哈！）

菜谱创建时间：2021-05-25 22:30:59