香掉牙的家常时蔬小炒面

作者： 清露风荷

作为一个北方人，对面食，真是无法抗拒！包子馒头点心蛋糕先靠边，最爱的面条！面条真的很神奇，无论加汤加水，亦或煎炒，都可以变换出无穷尽的美味！每款都是我的心头爱！ 周日早上，冰箱里的一把面条，十几分钟，就变成一盘香掉牙的炒面了，说真的，太香了！一盘不够吃那种！

用料

• 面条 1把
• 胡萝卜 1根
• 圆白菜 半个
• 香肠 1根
• 小葱 4-5根
• 尖椒 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 辣酱 适量
• 油 适量

香掉牙的家常时蔬小炒面的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

圆白菜、胡萝卜和尖椒都切细丝，尖椒有点辣，我放了半根，如果喜欢吃辣的可以多放。小葱切段。

步骤 3

我用了鸡肉香肠，切成丝。大家也可以用其他香肠或者火腿都可以，再或者用猪肉、鸡肉、牛肉丝也可以。

步骤 4

​锅里放水烧开，下面条，煮至七成熟即可。

步骤 5

捞出面条过凉水备用。

步骤 6

不粘锅，放适量油，爆香小葱段。

步骤 7

然后放入胡萝卜丝和尖椒丝炒匀。

步骤 8

​再放入香肠丝和圆白菜丝，翻炒均匀。

步骤 9

最后放入过水的面条。

步骤 10

把面条和蔬菜炒匀，加生抽、老抽和蚝油各一勺，再加适量辣酱，翻炒均匀。

步骤 11

最后撒点鸡精，淋少量香油提味，我没加盐，感觉咸味已经足够，大家根据自身情况酌情加盐。

步骤 12

享受美味吧，这款炒面真的是极美味的，一盘不够吃系列！

香掉牙的家常时蔬小炒面的小贴士

1.时蔬可以有多种选择，任何含水量比较少的蔬菜都适合炒面，比如白菜、青菜、娃娃菜、土豆、菜笋、以及各种菌菇类，都可以炒面，形成不同风味。 2.肉类可以选择香肠、火腿，也可以用鲜肉切丝来炒，炒鲜肉时加料酒腌制十分钟，并且加少量姜丝去腥。 ​

菜谱创建时间：2021-05-24 16:30:15