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简易腊味饭的做法
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简易腊味饭

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作者: 阿晓晓
阿晓晓
广州话常说“秋风起、吃腊味”,刚好昨天路过菜场看见卖腊肠,突然记得家里还有很多腊肠库存~ 于是中午就赶紧趁机搞了这个(*´▽`*) 其实我比较喜欢有很多料的腊味糯米饭啦,不过糯米对胃不好,所以做了简易版。 由于是简易版,因此材料也只有腊肠一味。不过吃起来味道一点不输哦! 这个饭我用电饭锅煮,但如果用砂锅煮会更好吃!大家一起挑战煲仔饭吧! 米饭和腊味经过焖煮出锅后达到了惊人的平衡!!!!!!腊味的咸香味道和油脂感都渗到米饭里,而米饭一粒粒都变成淡黄色哦晶莹剔透!看起来就喷香满屋(*´▽`*) ~~ 秋天快来吧!!!!【9月底的广州还是30度+呢呜呜呜呜(●´﹏`●)

用料

简易腊味饭的做法步骤

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步骤 1

大米洗净,腊肠切丁备用。

步骤 2

放少许花生油(不要多、等会腊肠还会出油),爆香姜片后将腊肠粒下锅小火翻炒,出油。

步骤 3

待腊肠变色后放入盐、糖、生抽、一点料酒。口味自行调节,但建议最好将味道调得比一般要重,因为等会要和饭一起煮,味道会被米饭吸收很多哦~

步骤 4

洗净的米放水入锅准备煮饭,盖锅盖前将炒香的腊肠连油连酱汁一起倒入米内,拌匀。

步骤 5

按照一般电饭锅煮饭程序开煮~

步骤 6

煮好饭(跳闸)后,将葱切小段丢入米饭里,继续盖上锅盖,电饭锅不要插电,焖上15分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅~~~拌匀就可以吃啦!

简易腊味饭的小贴士

ps: 1,不知道我以后会不会放豪华版的菜单,但一般来说我们家做腊味饭或腊味糯米饭会使用到下列材料:花生、冬菇、虾米、腊肠、腊肉。大家自行调节哦~ 2,如果饭煮好之后觉得味道不太够,可以直接倒一些生抽下去拌匀o(╯□╰)o~

菜谱创建时间:2012-09-24 12:38:24
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