炝拌西葫芦

作者： tg-私房小厨

起锅烧热油“呲啦“一声，淋在蒜片和辣椒段上，是炝拌的灵魂！

用料

• 西葫芦 1个
• 小米椒 2个
• 蒜头 2瓣
• 凉白开 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 红油或花椒油 1勺
• 泼热油 适量

炝拌西葫芦的做法步骤

步骤 1

鲜嫩的西葫芦洗净备用。蒜切片，小米辣切段。

步骤 2

调碗汁：碗里放入蒜片、小米辣段、红油或花椒油1勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、醋1勺、凉白开2勺稀释备用。

步骤 3

西葫芦擦丝摆好造型放碗里备用。碗汁放边上随吃随倒，汁倒早了西葫芦焉了，口感就不脆啦！

步骤 4

开吃前淋碗汁、泼热油“呲啦”一声，淋在蒜片和辣椒段上，是炝拌的灵魂！

炝拌西葫芦的小贴士

开吃前淋碗汁、泼热油，这样菜才不会焉，能保持清脆的口感。生抽、香醋里都含有足够的盐啦！

菜谱创建时间：2021-05-24 11:38:00