家庭版酸菜炖排骨

作者： 家有馒头初长成

和东北朋友学的家常做法，可能不能够算正宗的酸菜炖排骨，但敢保证肯定好吃。

用料

• 酸菜 1000克
• 排骨 500克
• 姜 4-6片
• 葱 小葱2根
• 盐 克
• 鸡精 1勺
• 花椒 10-15粒
• 八角 1-2个
• 丁香 3-5粒

家庭版酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

- 排骨洗净放入水中浸泡半小时，把血水泡出来。 - 酸菜淘洗一两遍，拧干备用。 - 葱切段，姜切片，干辣椒三四个（怕吃辣就别放） - 锅中烧油，（最好是猪油，这样比较香） 下排骨翻炒片刻，依次加入葱姜、十三香、大料。 - 翻炒片刻，倒入开水没过排骨， 加入盐、鸡精；下酸菜。 - 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮45分钟左右。 即可出锅。

步骤 2

装盘开吃

菜谱创建时间：2021-05-23 15:30:21