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芒果🥭千层(😁好做0失败)的做法
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芒果🥭千层(😁好做0失败)

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作者: 媚货倾城
媚货倾城
又到了芒果🥭榴莲季节😁吃货们!做千层呀!!!做千层,重点在于饼皮!做好了饼皮,你就可以去做芒果🥭千层、榴莲千层、黄桃千层、牛油果🥑千层…哈哈哈,反正你能想到的随意加好啦!而且做芒果🥭榴莲班戟的饼皮,也是可以的哦! 😁寄几做好吃哒!我向来的目标就是:用料十足!!!!!不要吝啬!!!😁反正比外面卖的好吃多了!! 做这个必备的工具,一口好的不粘锅!😜我用了马克西姆的不粘锅,直径24cm的,底部直径17cm,所以做出来的就是一个近7寸大小的千层蛋糕咯!这样介绍一下,大家可以大概有个概念吧! 更多好吃哒,欢迎吃货们去翻我的主页哦 😁 友情提示!看菜谱要看全!特别注意下面的小贴士!不是废话!🙃有用才写!不然我才懒得浪费时间和感情!乖!看仔细!😁 芒果🥭还可以做慕斯蛋糕哦,链接在这里 芒果🥭草莓🍓慕斯蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/106414126/

用料

芒果🥭千层(😁好做0失败)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打两个鸡蛋加30克白糖搅匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入300克牛奶,充分搅匀至白糖融化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取120克面粉过筛,乖🙃一定要过筛!!不然你的面糊里面肯定会有小疙瘩!别偷懒!!!听话!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全搅匀至面糊顺滑无颗粒才可以哦!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取30克黄油隔水加热融化。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面糊中充分搅匀。一定要搅拌均匀!!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把面糊过筛,这也很重要!过筛!过筛!记住了!不要偷懒!把过筛后的面糊放在冰箱保鲜冷藏上半小时更适合做饼皮。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊冷藏好后,把马克西姆不粘锅加热,炉灶调整为小火🔥!记住了是小火!然后盛一勺面糊倒在锅的中间,再端起锅慢慢转成一个圆饼。要这样完美均匀的才可以哦!因为饼皮里加黄油,而且马克西姆不粘锅的不粘效果非常棒!所以我在做饼皮的时候,锅里没有擦油也不会粘。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等饼皮晃好成圆饼后,把锅放在炉灶上继续加热,看到饼皮鼓起这样的小泡,就再次端起锅试着能不能晃动饼皮。如果饼皮可以轻松的晃动起来,就做好了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做好的饼皮倒在盘子里晾凉备用。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了控制每个饼皮用料的标准,建议选个合适的勺子,我用的是家里电饭煲配的勺子,这些比例的面糊,做这样大小,最后做好的饼皮有10张。把饼皮做好后,晾凉了可以再次放入冰箱保鲜冷藏一下,方便后面的操作,一定要晾凉再放冰箱!防止串味儿可以扣张保鲜膜。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候可以切芒果🥭丁,大小约1cm左右就好。成品芒果果肉我准备了400克,不是整个芒果🥭的重量哦!选芒果的时候不要选太熟的,太软会不好切,也不要生的,没味道。刚刚熟的那种最好了。我用的这个品种好像是金煌芒,挺甜的,肉厚核薄。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再准备450克淡奶油,加入50克白糖,中速打发至奶油有纹路。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在案板上铺一张锡纸,放一层饼皮,用硅胶刮刀把奶油涂抹上去。可以这样涂两层或者三层再放果肉。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我在第三层开始放果肉,奶油和果肉一定要铺平整,不然边上容易塌。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果肉铺平整后,再涂上一层奶油,然后继续重复到完成为止。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边上溢出来的奶油要一边涂一边刮起来。等最后全部做好了,扣保鲜膜把锡纸和保鲜膜尽量贴合,小心的挪到盘子里,再次放入冰箱保鲜冷藏3小时候左右口感最佳。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😍做好啦!小心的把锡纸撤掉,切开!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成!满满的馅料!比外面卖的要好吃多了!!🤪🤪🤪

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😂寄几吃这么大一个很有压力的!

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以看到分层吧。😂反正奶油随意涂就好,自己吃,料放多了没意见😁😁

芒果🥭千层(😁好做0失败)的小贴士

1、我介绍的很清楚了,锅的大小,饼皮的数量,需要做的亲可以根据自己实际情况调整。就不要再问我这些问题了。 2、面粉我没用低筋粉,😂家里没有了,也懒得去买,就用的普通面粉,做出来也挺好的。 3、再次强调你家勺子大小和我不一样,锅大小和我不一样,如果做不出来同样数量的饼皮!别来怪我!!!🙃🙃 4、做饼皮全程小火🔥!小火🔥!小火🔥! 5、做好了不冷藏可不可以直接吃?!😂当然可以啊!你开心就好嘛!😁😁 再有其他问题,留言或者私信给我吧!

菜谱创建时间:2021-05-22 08:45:55
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