能量棒(燕麦)

作者： 招财喵咪

＃燕麦系列之一＃ 能量棒 能量棒的前身是太空食品，方便宇航员在太空中进食。后来逐渐被运用到运动场景中，为运动员及时补充能量。因此能量棒往往含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。能量棒、蛋白棒、代餐棒、谷物棒等棒类食品，逐渐流行起来。 👉能量棒可当早餐、点心或休憩时享用。 这两款能量棒，跟市售的大部分能量棒一样，绵密、厚实的软口感，而非酥脆口感 🍫【燕麦坚果巧克力能量棒】 🍫【燕麦果干能量棒】 🟠酥脆口感的

用料

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能量棒(燕麦)的做法步骤

步骤 1

🍫【燕麦坚果巧克力能量棒】 黄油60g，白砂糖 30g，红糖 10g，蜂蜜 15g，低筋面粉 30g，燕麦片100g，坚果和果干50g，巧克力30g 1️⃣黄油➕白砂糖➕红糖➕蜂蜜，加热融化并搅匀。 2️⃣低筋面粉和燕麦片混合均匀，倒入融化的黄油混合物，搅匀成湿面糊。 3️⃣➕坚果和巧克力粒，搅匀。 4️⃣装入涂黄油模具压实，入预热好的烤箱180℃/25分钟，彻底放凉切块即可。

步骤 2

🍫【燕麦果干能量棒】成品: 6条x15cm 模具：15×15cm 配料：即食燕麦片100克，高筋面粉25克，鸡蛋（全蛋液）20克，蜂蜜20克，细砂糖30克，黄油40克，蔓越莓干25克，芒果干25克，提子干25克。 1️⃣果干切丁备好。 2️⃣燕麦片+高筋面粉+果干丁, 混合拌匀。 3️⃣(用微波炉或隔水加热熔化)液态黄油+糖+蜂蜜+鸡蛋，搅匀。+燕麦面粉混合，用刮刀彻底拌匀成湿润的面糊。 4️⃣ 15cm*15cm的方形烤盘抹一层黄油防粘，然后把面糊倒入烤碗里压平。入预热烤箱175℃/25分钟，即可出炉。

步骤 3

方子三： (模具：11*19cm, 厚2cm, 材料总量330g） 干性材料：燕麦片100g、可可蛋白粉20g、混合坚果60g、小苏打粉3g 湿性材料：香蕉100g、牛奶50g 180℃/15分钟+150℃/25-30分钟，中途翻面 ❶ 坚果砸碎，果干切碎，将干性食材先混合在一起。 ❷❸ 少量多次添加牛奶并混合搅拌均匀，再加入香蕉泥搅拌均匀。 ❹ 烤箱预热180度；在模具底部铺上油纸，将混合物倒入，压紧铺平。 ❺ 放入烤箱180℃/15分钟取出，稍凉后切1cm厚片状。 ❻ 再入烤箱中层，150℃/30分钟（中途翻面）即可。 Tips ❖ 坚果与果干的比例大概2:1， 有核桃、巴旦木、腰果、榛子仁、南瓜籽仁、蔓越莓、黑加仑。 ❖ 可密封常温储存。

能量棒(燕麦)的小贴士

✅燕麦片通常有即食燕麦片和快熟燕麦片，即食燕麦可直接冲牛奶喝，而快熟燕麦片要煮过后才可以吃。这道食谱里两种燕麦片都可以用。 ✅蜂蜜和糖不仅带来甜味，也让这款能量棒口感更柔润，粘合更紧密。这款能量棒的糖量已经减少到合适的水平，如果继续减少糖的分量，成品可能会粘结不牢，比较松散，不能成条。可换成玉米糖浆或者枫糖浆。 ✅果干可替换坚果仁。 ✅能量棒可添加碳水包括燕麦、藜麦、荞麦、小米苋和小米，以燕麦为主。

菜谱创建时间：2021-05-22 04:36:10