青梅在水中清洗干净 浸泡15分钟,用牙签把黑色蒂去掉。
把30克盐泡成盐开水放凉后,把青梅放在盐水中,浸泡一天.
然后把浸泡过盐水的青梅捞出来再用清水洗干净。然后用刀或敲开去掉核(不去核也可以)。再一层冰糖一层青梅腌在玻璃器具内,放入冰箱。
等冰糖都化了就可以吃了。(想吃甜一些的多放几天,酸一点的少放几天)酸酸甜甜脆脆的青梅非常好吃。