美龄粥

作者： 海绵-9

这是南京名菜，据说宋美龄有时候即使茶饭不思也独爱美龄粥。我尝试了一下，确实很好下肚，香气清新，口感软滑。喜欢😍 总是记不住边煮边拍照，有的没图，请原谅。

用料

• 糯米 半杯
• 水 1200克
• 黄豆 半杯
• 枸杞 10粒
• 大米 小半杯
• 冰糖 15克
• 铁棍山药 2根
• 干玫瑰花茶 10朵
• 料理机
• 莲藕 一小节

美龄粥的做法步骤

步骤 1

用日常电饭锅或者豆浆机量杯量半杯糯米，半杯大米，加水提前泡3-4小时，也可以前一晚提前准备，泡一晚。

步骤 2

用日常电饭锅或者豆浆机量杯量半杯黄豆，加水提前泡3-4小时，也可以前一晚提前准备，泡一晚。图是泡好的黄豆。

步骤 3

烧开水，把大约10朵玫瑰花茶放入大碗或者小锅内，盖上盖，类似于泡一碗超大玫瑰花茶（茶水用来煮粥）。

步骤 4

山药洗净，去皮，切小段或者小片，沥干备用。

步骤 5

莲藕一小节，或者大的半节，去皮，切片。 也可以不加莲藕。

步骤 6

枸杞稍冲洗，备用。

步骤 7

锅内倒入提起泡好的糯米、大米、黄豆，放入藕片、枸杞，山药段，加泡好的玫瑰花茶水（沥去花），大火烧开，转小火熬煮30-40分钟。

步骤 8

这是我加的冰糖，因为家人不喜甜，所以不太多。

步骤 9

放入料理机，加入冰糖，高速打碎，类似打粉的操作，我打了2分钟，盛出，撒一点扮造型的玫瑰花瓣。开吃！

美龄粥的小贴士

1. 有的也是先打豆浆，再用豆浆熬粥，我觉得也可以，只是我嫌麻烦，就一锅炖了，只要料理机容量够，盖好打羹完全可行。 也可以把食材先用料理机打碎，再熬粥。 2. 熬煮时容易扑锅，锅盖要留点缝隙，不要完全盖严。 3. 冰糖也可以不加，莲藕和山药本身略带甜味，原味粥也好喝，但是加一点冰糖味道更好了。喜欢甜一点的可以酌量增加。 4. 如果可以的话，推荐铁棍山药，口感更好。去皮的时候记得带手套，不然手痒。 5.美善品做法：所有材料和冰糖导入主锅中，加入玫瑰花水（滤掉玫瑰花），盖上锅盖和量杯，设置25分钟，100℃ 小勺柔速焖煮；再设置2分钟，速度10进行打磨，OK啦～

菜谱创建时间：2021-05-21 13:47:48