健脾养胃促消化，小孩爱吃的一道菜_山药红萝卜鸡蛋羹

作者： 钰宴厨房

山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，特别是小孩多吃可以健脾养胃，比吃那些保健品要好。

用料

• 鸡蛋 2个
• 山药 一小根
• 红萝卜 20克
• 毛豆 20克
• 香菇 1朵
• 香菜 1根
• 耗油 半勺
• 盐 3克
• 胡椒粉 2克

健脾养胃促消化，小孩爱吃的一道菜_山药红萝卜鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

山药去皮用刀背敲碎后再剁成泥

步骤 2

红萝卜，香菇，香菜切碎，毛豆洗净。

步骤 3

鸡蛋打散备用。

步骤 4

想把红萝卜炒香

步骤 5

红萝卜炒香后放毛豆和香菇煸炒一分钟后放温水煮。

步骤 6

煮三四分钟后放入山药泥再煮五分钟左右，开始调味

步骤 7

放半勺耗油，一点胡椒粉和盐，把鸡蛋液倒入，边倒边搅拌成蛋花，再把香菜放进去煮一下就可以盛出来了。

步骤 8

一道营养美味的鸡蛋羹就做好了。因为加了山药泥不用加淀粉都很浓稠。多给小孩吃了药健脾养胃促消化。

健脾养胃促消化，小孩爱吃的一道菜_山药红萝卜鸡蛋羹的小贴士

1、处理山药的时候可以用筷子插住削皮和剁碎，不要直接用手接触，会很痒。

菜谱创建时间：2021-05-21 13:09:01