夏日甜品| 樱花布丁

作者： 爱烘焙爱展艺

参考份量：4个 夏天，当然要吃一点清凉的美食了~ 樱花季快过去了，樱花和布丁能撞击出什么美味？ 高颜值、低卡、清爽Q弹~

用料

• 展艺布丁粉 150克
• 展艺吉利丁片 10克
• 展艺细砂糖 25克
• 盐渍樱花 适量
• 雪碧 230克
• 冷水 45克
• 纯牛奶 800克

夏日甜品| 樱花布丁的做法步骤

步骤 1

1.盐渍樱花里倒入温水泡开（中间换一次水继续泡）备用

步骤 2

将吉利丁片/鱼胶粉倒入45克的冷水里泡溶解

步骤 3

布丁粉倒入纯牛奶里搅拌均匀

步骤 4

拌匀后小火煮开离火继续搅拌2分钟

步骤 5

慕斯模用保鲜膜将底部包起来，倒入煮好的布丁液七八分满，冷却后放入冰箱冷藏凝固

步骤 6

雪碧里倒入细砂糖一起加热煮到细砂糖融化，泡溶解的鱼胶倒入雪碧里搅拌到鱼胶融化

步骤 7

镜面液稍冷却倒入凝固的牛奶布丁上面到模具满模

步骤 8

将泡开的樱花放入镜面里，静置不动，待镜面稍凝固后小心移到冷藏冰箱冷藏凝固

步骤 9

凝固后取出，模具周边加热脱模即可

菜谱创建时间：2021-05-19 08:58:21