神奇好喝的黄瓜皮蛋汤 醇厚清爽 减脂期圣品！

作者： 白豆蔻lady

解辣去火，简单粗暴就是好喝！ 皮蛋煎煮之后没了讨人嫌的碱味儿，只剩醇香 黄瓜释放清爽香气于浓汤之中，不寡不淡，二者口味上很是相配！ 反正就是，你以为它有多黑暗料理，它就有多美味！ 做法也是极其简单，不超过5分钟就能端上桌！ 走吧，一起去感受皮蛋的魅力！我保证你会爱上这道集快手、减脂、鲜美、好味于一身的好汤！

用料

• #以下为两人份
• 皮蛋 3个
• 黄瓜 1根
• 内酯豆腐 半盒
• 火腿肠 1根

神奇好喝的黄瓜皮蛋汤 醇厚清爽 减脂期圣品！的做法步骤

步骤 1

皮蛋切块、黄瓜切块、内酯豆腐切块，火腿肠切丝、小葱切末

步骤 2

起锅烧热后抹一层油，先用小火把皮蛋煎到切面起泡状态！

步骤 3

煎好后转大火，立刻倒入开水。 3个皮蛋我放了大概500-600ml。

步骤 4

沸腾后略微熬煮2分钟，汤色就开始发白了。 这时候倒入黄瓜条、火腿丝和内酯豆腐。

步骤 5

再次沸腾后，汤头越发浓郁，此时撒入葱花，放盐调味就可以关火啦！

步骤 6

皮蛋煎煮之后，虽然面目变的狰狞，但是味道却温柔了不少——没有那霸道的碱味儿了，皮蛋清差不多都融化在汤里，整个都变的软软糯糯的~

步骤 7

汤头喝起来醇厚但是依然很清爽，功劳全在黄瓜条！ 把自己的清新的香气全都奉献出来了，捞一勺，外皮入口即化内芯却依然爽脆清新，是好吃的啊~ 我再也不说“黄瓜做熟了就是异端”这种幼稚的话了！

步骤 8

内酯豆腐更是让整个汤的滑嫩口感加倍升级！~（没有的话不放也可以，不要用北豆腐代替口感不一样）

步骤 9

用皮蛋煮出来的这个浓汤包容度很高 你可以把黄瓜替换成丝瓜、娃娃菜、白菜、蟹味菇、金针菇、豆苗等等都可以的。 快去试试各位！~

神奇好喝的黄瓜皮蛋汤 醇厚清爽 减脂期圣品！的小贴士

1 用猪油煎，汤会更香 2 煎完皮蛋后要倒入【开水】 汤才会发白

菜谱创建时间：2021-05-18 22:00:01