风味黑豆腐

作者： 华小厨320

用料

• 黑豆腐 1块
• 花生芽 1把
• 青椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 100克

风味黑豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好材料:花生芽洗净去尾，青椒去籽切菱形片

步骤 2

黑豆腐切厚片（约1厘米厚），鸡蛋打散成蛋液，黑豆腐片裹上蛋液，然后每天黑豆腐在裹一层玉米淀粉

步骤 3

锅里热宽油，油温六成热（冒小泡时）下黑豆腐块，中小火炸5分钟

步骤 4

炸豆腐时调一碗酱汁:蚝油2勺、生抽1勺、老抽半勺、盐糖胡椒粉适量、生粉一勺、清水2勺，搅拌均匀

步骤 5

黑豆腐炸好后盛出控油

步骤 6

小铁锅（也可以用砂锅）热油

步骤 7

下花生芽爆香

步骤 8

加入青椒块铺在底下

步骤 9

铺上炸好的黑豆腐块

步骤 10

淋上调好得酱汁，盖上锅盖焖3分钟

步骤 11

3分钟后大火将汁液稍微收至浓稠，最后撒上葱花

步骤 12

出锅，完成

菜谱创建时间：2021-05-18 09:21:36