三鲜砂锅煲

作者： 一颗糖572196

冬天还健在，所以砂锅还是很受欢迎的，三不六九的就会出现在我家餐桌😬不吹嘘的讲，每次只要是砂锅菜在，那保准是连汤都不剩！今天这道砂锅菜虽然成本低廉，但是美味真的挡不住哇！豆腐充分吸收了汤汁，白玉菇爽滑脆口，鸡蛋软嫩入味٩😍۶有豆腐，有鸡蛋，亦有蔬菜和鲜 肉，取名三鲜砂锅煲不为过哈！好了，不啰嗦了，分享做法给友友们！

用料

• 豆腐 一块
• 白玉菇 适量
• 鸡蛋 3个
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 小米辣 3个
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 1勺
• 清水 大半碗
• 黄豆酱 1勺
• 食用油 适量
• 肉末 150克

三鲜砂锅煲的做法步骤

步骤 1

豆腐切大片备用，白玉菇洗净控干水分备用。猪肉剁成碎末。

步骤 2

葱姜蒜各自切末备用。小米辣切圈，葱叶切小段。

步骤 3

调个料汁，配料表里除黄豆酱以外，所有调料一起放入碗中搅匀备用。

步骤 4

平底锅预热加入油，油热后将豆腐片放入煎。

步骤 5

煎至一面金黄后翻面，直到两面金黄后捞出备用。

步骤 6

锅留底油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 7

再利用锅里的少量底油，下入肉末炒至变色后加入葱姜蒜末，加一勺黄豆酱，炒出香味后关火。

步骤 8

先把白玉菇放进砂锅底部。

步骤 9

再放入煎好的豆腐。

步骤 10

炒好的肉末盖在豆腐上。

步骤 11

再放上煎好的鸡蛋，到入调好的料汁，盖上盖子，焖十分钟左右就差不多了。

步骤 12

撒上小米辣和葱圈，美美的开动吧😍😍😍

三鲜砂锅煲的小贴士

喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候，把黄豆酱改为老干妈或者郫县豆瓣酱。口味根据个人自己调配！

菜谱创建时间：2020-03-09 13:40:35