（黄油+橄榄油）香煎三文鱼

作者： Lia梨

便利省时的一道好吃的荤食🐟 最近纳入我家快手菜之一

用料

• 冷冻包装三文鱼中段 约250g，两大块
• 海盐（没有放普通盐也可） 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 橄榄油 少许
• 柠檬汁（新鲜或浓缩） 少许
• 蒜 2瓣
• 新鲜迷迭香（没有可不放） 一小枝
• 无盐黄油 12g

（黄油+橄榄油）香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.先把带包装袋的冷冻三文鱼段转到冷藏解冻，之后取出，不切，保留整块状态，用厨房纸吸吸上边的水分。 2.大蒜切薄片。

步骤 2

三文鱼表面均匀的撒点盐和黑胡椒粉，轻轻拍打、揉搓下，使调味料入味，之后放置一旁腌10分钟（夏天放冷藏，冬天常温） 10分钟后，重复一遍刚才的动作，撒点盐和黑胡椒粉，轻拍使其入味，随后淋少许橄榄油和柠檬汁，再静置10分钟。

步骤 3

最后，用厨房纸再吸吸腌制好的三文鱼上的水分。

步骤 4

平底锅放黄油12g，小火溶化后，转中火，放入蒜片和一小枝迷迭香，炒出香味。

步骤 5

三文鱼入锅，中火煎两分钟，之后翻面再煎两分钟，随后，侧面各煎一分钟，即可。

步骤 6

注意⚠️ 蒜片煎成金黄色就取出，不要过头糊了。

步骤 7

可以再淋少许柠檬汁 蒜片香脆、鱼肉嫩嫩的!且入味～

菜谱创建时间：2021-05-16 12:47:32