以假乱真的草莓雪花肥牛

作者： 终身学徒

用料

• 草莓酱 500克
• 甜菜头汁 适量
• 酸奶 200克
• 牛奶 200克
• 吉利丁片 30克
• 糯米粉 40克
• 玉米糖浆 260克

以假乱真的草莓雪花肥牛的做法步骤

步骤 1

瘦肉部分：把草莓酱500克，糯米粉20克，玉米糖浆130克，甜菜头汁全部放料理机搅拌均匀，放入吉利丁片15克（提前泡软），隔水加热至浓稠，放凉装入裱花袋备用

步骤 2

肥肉部分：把糯米粉20克，牛奶200克，玉米糖浆130克，放料理机搅拌均匀，加入吉利丁片15克（提前泡软），也是隔水加热至浓稠，最后加入酸奶200克继续搅拌均匀，放凉装入裱花袋备用。 找个方形或者长方形小容器，垫好保鲜膜，裱花袋口先挤一层红色的瘦肉部分，再挤一层白色的肥肉部分，反复操作，最后一层挤多点白色的肥肉，放入冰箱冷冻变硬了再拿出来切片，有条件的可以用机器切肥牛卷，摆盘随意装饰，天马行空的发挥（我做出来没经过装饰摆盘）

菜谱创建时间：2021-05-16 03:08:10