番茄牛腩藜麦饭🍅超简单，满满番茄红素、高蛋白

作者： 闲7

无调料、高蛋白！无具体克数，不翻车。适合减脂期的小伙伴哟

用料

• 牛腩 300克
• 西红柿 2个（大番茄）
• 糖 少量
• 油 少量
• 藜麦 适量

番茄牛腩藜麦饭🍅超简单，满满番茄红素、高蛋白的做法步骤

步骤 1

牛腩提前拿出解冻（连包装放冷水解冻）（大家直接去菜场或者超市买牛腩也可）

步骤 2

解冻到室温，摸上去不是冰块状后，用厨房用纸吸干水分，冷水下锅牛腩和两根葱，血水析出，有浮末后捞出牛腩备用。

步骤 3

这是捞出后的牛腩，这时候番茄划十字刀用热水烫去皮。 一个番茄切小丁，一个番茄切大块。 起锅，倒入油，因为没有冰糖，所以用的白砂糖，冷油中倒白砂糖（量根据自己口味定，白砂糖比油稍少点），中小火熬，白砂糖融化变色倒入牛腩翻炒。 （这步一是让牛腩上色，二是用糖调和番茄的酸）

步骤 4

砂锅内倒入刚刚翻炒过的牛腩（锅内的油跟糖也倒进去），倒入小丁番茄，加过滤水，盖上盖子

步骤 5

这差不多是半小时后的样子，小丁番茄全化了，牛腩颜色很好看。

步骤 6

再熬一会儿，等要吃的时候提前15-20分钟倒入大块番茄跟三色藜麦，小火焖一下。（看汤汁少的话可少加一点水哦，因为藜麦还要吸水的）

步骤 7

满满一碗番茄红素跟高蛋白哟～藜麦出芽率也很高呢，炒鸡好吃。

菜谱创建时间：2021-05-15 14:07:43