纯素美食｜香菇烧板栗

作者： 素小帅Fiona

婆婆把去年家里板栗树结的板栗保存好，这两天拿出来、剥了壳，问我要不要做菜用。 我搜了好些板栗食谱，最后改良成这个版本，做完后尝一口香菇，太好吃了吧！ 强推这个食谱哦~ 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 100+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 香菇 十个左右
• 板栗 一小碗
• 大红椒 半个
• 长青椒 一两个
• 姜 一小块
• 淀粉 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量

纯素美食｜香菇烧板栗的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

煮板栗。 利用煮板栗的时间，准备其他食材。

步骤 3

在香菇上切五角星。

步骤 4

把五个角的三角形挑出。 （这两步是为了香菇好看，懒得花时间切花的，这一步可以省略。）

步骤 5

红椒、青椒切小块，姜切片。

步骤 6

煮好的板栗捞出备用。 一定要煮熟哦，但是又不要煮过头了，否则都碎了。 至于怎么把控，就需要煮的时候多留意下了。 也可以考虑电饭煲压力锅熟。

步骤 7

淀粉加小半碗水，一勺生抽，半勺老抽混合，调酱汁。

步骤 8

锅中烧热油，倒入姜片、红椒、青椒，翻炒下。

步骤 9

加入香菇翻炒。

步骤 10

倒入调好的酱汁。

步骤 11

加水，拌一下，锅加盖闷煮。

步骤 12

煮到香菇熟了（用筷子尝一下），吸饱了汤汁，倒入板栗，加盐，拌一下，继续盖锅盖闷一下。

步骤 13

开盖，继续煮一下，收汁。

步骤 14

起锅，装盘。

纯素美食｜香菇烧板栗的小贴士

板栗切记不要煮太久、太熟。 这道菜的灵魂在于吸饱酱汁的香菇，如果手头没有板栗这个食材，也不妨试一试煮香菇哦。

菜谱创建时间：2021-05-14 19:57:48