雷公根（学名积雪草）土鸡汤

作者： 陈菊子爱橘子

从小喝到大的草药汤，家里只要有肉类或者杀鸡，百分之九十都是去田地里拔雷公根和地胆头煲，两种都是清热消炎解毒的，我最喜欢煲鸡汤，那种雷公根的青草香味搭配鸡汤香味，非常舒服。五一去了朋友老家，看到田地里很多，有点嫩，就薅了一袋回来还薅了很多野茼蒿，簕菜，桑叶（哈哈哈朋友总说我是山大王，饿不死）

用料

• 土鸡 四分一只
• 雷公根 一小把
• 盐 适量

雷公根（学名积雪草）土鸡汤的做法步骤

步骤 1

雷公根清理老叶黄叶，清洗干净备用。（放太多会苦，所以要适量）

步骤 2

土鸡砍件，备两片姜

步骤 3

砂锅煮水，水开放姜片和鸡肉下煲半个小时（时间视土鸡老嫩，老的话要一个小时左右），一般家里土鸡煲汤，我不用飞水。家里前天炒饭剩下半个胡萝卜所以一起放了。鸡汤煲了半小时左右，就放雷公根，再煮20分钟，就放盐调味，就开喝了。

步骤 4

非常好喝，总怀念儿时的一些菜食，不知道是不是老了的原因。

菜谱创建时间：2021-05-13 14:26:33