兴国名菜粉笼床

作者： 宁静-20

舌尖上的中国播出的“四星望月”，是当年老毛亲自命名的一道江西名菜，时至今日，江西人民过节的时候都会做这道菜，色香味俱全，方法简单，热气腾腾，香味浓烈，看着就让人胃口大增。

用料

• 大米粉
• A
• 五花肉 800克
• 十三香 1勺
• 生抽、老抽 各一勺
• 白糖 少许
• 辣椒面 1勺
• 生姜、大蒜若干
• B参照Ａ的量
• 毛芋仔 500克
• 番薯 500克
• 米粉 克

兴国名菜粉笼床的做法步骤

步骤 1

将芋艿洗净去皮切块调入Ｂ调料拌匀腌30分钟以上入味。放进铺了菜叶或者荷叶、粽叶的蒸笼里，一般铺满底面就好。

步骤 2

五花肉切薄片加Ａ料腌足40分钟左右，拌匀米粉，再依次排入芋艿面上。盖上蒸笼盖大火蒸60分钟左右即可。

步骤 3

撒上葱花粉笼床就可出锅了，趁热吃软软糯糯的入口即化，空口可以吃几块太美味了！

步骤 4

旁边再来几份配菜太满足了，围成一桌不就成了“四星望月”了吗？

兴国名菜粉笼床的小贴士

1.米粉肉的底层也可以铺江西米粉条，还可以铺白萝卜等等，全凭自己喜好来。总之，铺啥都得先调味腌一下就好。 2.调料也就是个参考，增减随意美味是王道！

菜谱创建时间：2021-05-13 09:31:22