好吃过茶楼的，广式豉汁排骨，在家也能做出来

作者： 隆栋大学毕业的妈妈

在广州生活了已经有13年了，深爱广州的各种早点与美食，经过不断的尝试，终于找到了这道豉汁排骨好吃的做法，分享出来，做出来一点也不比茶楼的差

用料

• 排骨 500克
• 阳江豆豉 一把
• 蒜头 5片
• 葱苗 一根
• 生粉 三勺
• 生油 一勺
• 蚝油 一勺
• 酱油 两勺
• 白糖 少许
• 胡椒粉 一勺
• 料酒 一勺

好吃过茶楼的，广式豉汁排骨，在家也能做出来的做法步骤

步骤 1

排骨剁成块，然后冲洗干净，用清水浸泡半小时，泡去血水和异味，然后晾干水分，用一勺生粉腌制一下，锁住水分

步骤 2

蒜头去皮，磨成蒜蓉，葱切成葱花，豆豉洗干净后放入干净无油的锅内爆香一下

步骤 3

取一个碗，放入蚝油，酱油，白糖，胡椒粉，料酒，两勺生粉，搅拌均匀

步骤 4

接着把调好的酱汁淋进去，豆豉，蒜蓉也一起加进去，搅拌均匀，然后淋入一勺生油再一次锁住水分，腌制半小时以上

步骤 5

最后，锅内煮水，水开上汽大火蒸10分钟，小火焖3-4分钟，最后撒上葱花即可

好吃过茶楼的，广式豉汁排骨，在家也能做出来的小贴士

这道广式豆豉蒸排骨，好吃到连酱汁都不放过，非常下饭香，按着步奏来做，不好吃，你来找我

菜谱创建时间：2021-05-13 01:22:34