脆腌黄瓜

作者： 熊猫半糖

夏天不约而至，气温马上给点颜色瞧瞧，总想吃的凉爽的东西，腌黄瓜小菜佐餐再合适不过了！今天这道脆腌黄瓜做法特别简单，味道不错，开胃下酒佐餐是很不错的选择！

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 5克
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 10克
• 干辣子 2个
• 花椒 10粒

脆腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

黄瓜切细条后，切去瓤，再切成段；

步骤 3

加入盐5克，腌制半小时杀一下水；

步骤 4

水洗两遍洗去多余盐分，再摊开晾干半小时；

步骤 5

加入切好的蒜片；

步骤 6

再加入生抽2勺；

步骤 7

加入米醋1勺；

步骤 8

加入糖10克；

步骤 9

炸好的干辣子和花椒油，倒入；

步骤 10

戴手套直接抓拌均匀；

步骤 11

放入密封罐内，可以最多放一周；

脆腌黄瓜的小贴士

半糖有话说～ 1、黄瓜切去瓤可以更好的杀去水分，口感脆爽； 2、爱吃辣的小伙伴可以再放入点小米椒腌制；

菜谱创建时间：2021-05-12 12:29:12