外婆家的红烧肉

作者： 我不是大师厨

人人都爱的红烧肉，随时想吃都可以做，算是简单版放的配料也不复杂，花点时间慢炖。绝对解馋饱腹。

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 几颗
• 姜 几片
• 大葱段 几段
• 料酒 1勺

外婆家的红烧肉的做法步骤

步骤 1

焯水的红烧肉沥干备干

步骤 2

姜片，葱段少量油爆香

步骤 3

五花肉和冰糖下锅小火煸炒

步骤 4

炒到出油皮皮边缘都能看见一点微微黄

步骤 5

用的就是这两老抽和味极鲜

步骤 6

勺子就是这种常规的，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒入锅。

步骤 7

翻炒上色，小火

步骤 8

加水没过肉肉，盖盖小火焖30-40分钟

步骤 9

收汁，中火15-20分钟

步骤 10

收汁收工，美味其实很简单。可以吃两碗饭。

外婆家的红烧肉的小贴士

大葱段煸炒后变成软烂的菜菜，我都在前面就挑出来扔了，以免影响肉肉上巴着软菜叶影响口感。

菜谱创建时间：2021-05-10 20:06:27